电磁炉

电磁炉具有使用过程中无明火、温度可控、煎炒煮炸样样行等优点,由于大品牌在性能、安全性上值得信赖,一般家庭多会根据品牌来挑选电磁炉。除此之外,根据家庭的实际使用需要来选电磁炉的瓦数也是非常重要的标准,一般来说3人以下家庭选1000W左右。

电磁炉的优缺点

电磁炉优点:使用清洁容易打理,摆放方便节省空间,可应对多种加热需求。不会像煤气那样会产生安全事故,本身安全防护措施较多。使用成本较低。

电磁炉缺点:对炊具有要求,并且不能完全符合中餐翻炒技术的要求,影响菜品口感。不能无级调节,尤其在煮、炖食品的时候,很难控制火候,容易产生溢锅和温度不够的现象。

电磁炉的结构:在日常使用中我们仅需要了解接触陶瓷板,控制面板,风扇,以及最主要的电磁炉线圈盘这个几个部分。

电磁炉有什么类型

台式电磁炉

台式电磁炉是现在应用最为广泛的电磁炉产品,摆放方便,单头电磁炉可移动性强,价格较低。

单头炉:单头炉是目前市面上最常见的产品,单个线圈盘,适合普通家庭使用。

优点:产品售价低,使用方便,容易移动。

缺点:单头炉最多只能满足三口之家使用,并且由于电磁炉自身对炊具的限制,因此要享受多种菜肴就比较困难了。

一电一气:双头炉的中的一头换成单孔煤气灶就成了一电一气的电磁炉产品,其既保证了日常中餐炒菜和炖煮的需求,又可兼顾电磁炉普通应用的方便,是目前市面上的新款产品,很受欢迎。

优点:满足各类烹饪需求,尤其适合华人家庭使用,功能上基本没什么缺点。

缺点:售价相当贵,而且由于电和气要一起使用,因此对安全要求较高,所以需要专业安装,绝对不能移动。

嵌入式电磁炉

让电磁炉和操作台面合二为一,保持和台面同一个高度,或者根据需求定制电磁炉的接触面,方便使用非平底锅。此类产品更加科学,但是安装后肯定无法随便移动,费用也较高。

电磁炉怎么选

选择大品牌:具有一定品牌知名度的产品。

依据自己需求选购合适的功率一般来说3人以下家庭选1000W左右,4~5人选1300W左右,6~7人选1600W为宜,8人以上选1800W电磁炉。

除了家庭人数因素以外,还要看你怎么使用电磁炉。如果以蒸,炖,煮为主那么其使用的功率并不需要很高,而如果以炒,油炸为主那么选择高功率火力旺的电磁炉更好一些。

选择好顶板目前市面上的陶瓷顶板可以分为A/B/C三个级别,还有另外的微晶板。

A级是进口的太空陶瓷顶板,经过45天、1500度高温烧制,一次成型,耐高温,耐冷热差,抗冲击性强,易清洗,不变色,是最好的陶瓷顶板。

B级是国产的特技白色陶瓷顶板,7天600摄氏度烧制,非一次成型,易发黄变色,热效率不高,不怎么耐温差。

C级较B级更次之,短期内发黄变色。

纯铜线圈盘质量较好的电磁炉都会有25圈以上的线圈盘,而且每圈由25-32股纯铜漆包线组成,并有6-7根导磁条。电磁炉的热效率高低和火力是否均匀取决于线圈盘数和导磁条数量。

风扇平稳牢固好的电磁炉风扇要保持在电磁炉体内稳定的,均匀的,平稳的旋转。晃动电磁炉的时候风扇没有明显的松动声音,保证扇叶与轴,轴与轴承之间没有晃动的声音。

电磁炉有什么牌子

美的,苏泊尔,九阳,格兰仕,尚朋堂等是国内最为知名的电磁炉品牌,并且主要产品都是家庭用单头和双头电磁炉,用料较为扎实。美的属于综合性电器品牌,售后服务到位;苏泊尔,九阳,格兰仕主要是家用小厨电产品,对消费者需求更了解;尚朋堂属于专业微波炉厂商,产品外观典雅时尚,对电磁炉研究较深。

5款家用电磁炉推荐

家用电磁炉的功率一般在1800W和2000W左右,主要以单炉产品为主。

美的电磁炉RT2106 参考价:499元

优点:500倍逐频技术,实时监控火力状态,精确控温,更有Real-E双层聚能线圈盘,提供更强大的火力,烹饪速度快,同时节能更环保。

缺点:加热面积小,大约为325px直径的圆圈,导致东西易烧焦。低火力时是断续加热的,不是广告中的持续加热。炒菜时出现火力自动从大火下降下来的情况。

苏泊尔SDHC04-210 参考价:299元

优点:采用专利叠式聚能线圈,加热很快,无锅的时候自动停机,自动调节火候,节能。

缺点:触控按键不太灵敏反应慢,风扇噪音有些大,加热均匀性一般,赠品质量一般。