面包机选购技巧

2015-08-04 厨房家电 属性:乌托家转载 来源:惠惠网
导语:不少人喜欢在闲暇时间自做面包,分享给亲朋好友,看着他们吃着自己亲手做的面包,听到不绝于耳的赞叹时,心里那份成就感无法言表。想要做出新鲜美味的面包自然离不开一款简单方便的面包机了,想知道面包机选购有哪些技巧吗?

选购面包机时,应根据自己需求去挑选不同搅拌结构、形状和质地的面包机,同时家庭人数也是选购的重要标准。

一、根据搅拌力度等选购不同搅拌结构的面包机

首先,选购不同搅拌结构的面包机,直接影响面包的发酵类型。

将各种材料搅拌在一起是制作面包的第一步,搅拌得是否均匀有力,直接影响着接下来面包的发酵定型,所以搅拌棒的作用不容忽视,市面上的面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。

如果购买单搅拌结构的面包机,使用时清洗较为简单,但搅拌力度相对较弱。单搅拌结构,顾名思义就是内置面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒,由这个搅拌棒独立完成和面搅拌的工作,为后面发酵等工序做好准备。单搅拌棒是面包机的常规配置。

优点:1、简洁大方;2、便于清洗。

缺点:1、搅拌力度不够;2、和面时容易留有死角,需手动剥落残留在内壁上的面粉。

图:单搅拌结构(如:日本精工面包机 HBK-100)

而双搅拌结构与之相反,搅拌给力但清理麻烦。双搅拌结构是指在面包机内置面包桶底部均匀分布两个搅拌棒,搅拌面粉等材料的程序,由两个搅拌棒合力完成。经过双搅拌棒逆向搅拌的面粉更筋道,制成的面包更加松软可口。这种结构通常出现在长桶。

优点:1、搅拌充分细致,没有死角;2、双叶片结构,逆向转动,使搅拌更有力度。

缺点:需要清理两个叶片上残留物,增加清理时间。

图:双搅拌结构 (如: ACA/北美电器 AB-PM8510 )


二、根据容量和便携方式选购不同形状的面包机

其次,形状也是选购的重要考虑因素。按面包桶的形状可分为长方形内置面包桶和正方形内置面包桶。内置面包桶决定了制作出的面包的形状。无论是正方形的还是长方的,各人有各人的喜好。

方形面包桶,是宅男腐女不二的选择,量小但便携。

优点:1、便于提取;2、适合人口少的家庭。

缺点:无法满足人口多的家庭的使用需求。

图:方桶(如:东菱XBM-1028G)

如果是家庭使用,则长方形面包桶更加适合了。它容量较大,但面包的提取和这款面包机的携带比较不方便。

优点:容量大。

缺点:提取不方便。

图:长桶(如:美的 AHD25AA-PA)


三、根据气质和厨房搭配选择不同质地的面包机

另外,产品外观,也是很多消费者购买时的关注要素。现在很多人对厨房中使用的小家电,不仅重视其功能性,还希望它们具备或时尚或可爱的外观,尽量能与厨房的整体风格相得益彰。目前市场上的面包机从外观方面主要可以分成塑料外壳、全不锈钢外壳及盖底塑料不锈钢外壳三种类型。

若是年轻女性,外观可爱机身轻便的塑料外壳会更好。当然,相对需要重视对它 的保养,因为塑料质地的面包机较不耐刮碰。塑料外壳是指面包机周身采用食品级PP(工程塑料)材料制成,其中ACA面包机最具代表性,金黄的糖果色给人眼前一亮的感觉,让人一下子就想到金灿灿香喷喷的面包,食欲大增。也可彰显使用者的独特个性。

优点:1、外观可爱,柔和;2、机身轻便。

缺点:1、塑料机身易老化;2、不耐磕碰。

图:塑料外壳(如:ACA/北美电器MB600)

如果对外观没多大挑剔,实用的全不锈钢外壳面包机也是一个不错的选择。它也更易与不同风格的厨房搭配,是一款较为理性、有品质感的面包机。全金属机身,经久耐用,这种外壳的面包机,给人一种冷峻、理性的感觉,五星级酒店的厨房用具用的都是全不锈钢用具,不锈钢产品可以说与厨房是“天作之合”。

优点:1、便于清理;2、可与各种厨房风格搭配。

缺点:缺乏生气,颜色过于单调。

图:全不锈钢外壳(KENWOOD/凯伍德BM450)

如果是既想要可爱外观,又希望经久耐用的朋友,推荐选购塑料盖底不锈钢外壳的面包机。在面包机的机盖和底座部分使用塑料材质,而面包机机身使用不锈钢材质。特别值得一提的是,目前这种组合的钢体部分大胆的使用了彩钢外壳,并绘制简约大方的图案,更增加了面包机的美观指数。

优点:大气稳重而不失灵动活泼。

缺点:塑料与钢体的结合处易损。

图:塑料盖底不锈钢外壳(如:美的EHS15AP-PGS)

四、根据家庭人数选购

在具体的面包机选购中,家庭人数,即面包机的容量更是一个重要的选择标准。总体来说,关于面包机大小的选择,目前市面上的面包机的最大容量为450克至1350克不等,用户在购买的时候可根据家人数量进行判断。小编在这里提供一个简单的参考:

单身男女/二人世界(450g-700g): 如果只是一人独居或是一个两口之家的话,建议选择容量在这个范围的面包机。笔者和老公可以说是吃嘛嘛香的主儿,一顿早餐制作一个700g的面包可以吃掉大半个。

三口之家(750g-1150g): 这个容量区间,可以满足3-4人的用餐量,笔者曾经尝试过,将制作好的面包切片,两片面包中间夹蛋、肉、生菜、西红柿等材料制成三明治,同等重量的面包,可以供更多人食用。

三代同堂(1200g-1350g): 市面上面包机最大容量是1350克,这个重量的面包可以满足5-6个人的用餐量,即使是这样,笔者建议,这样的家庭在购买时也可以选择中等容量的面包机。因为人口众多的家庭,在早餐的准备上一般都不会是单一的,早餐桌上除了面包之外还可以有别的选择,如果制作的面包太大,可能会成为家人的负担,还容易造成浪费。


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